Comment choisir sa batterie de cuisine à induction
Maintenant que vous avez décidé de vous mettre au réchaud ou à la plaque induction, il vous faut choisir les ustensiles qui vont avec. Il ne faut pas oublier que tous les types de récipients ne sont pas compatibles avec l’induction. Comment faire son choix dans ce cas ?
Test de l’aimant
Le principe de l’induction repose principalement sur le magnétisme, ainsi il faut que le fond de votre batterie de cuisine soit magnétique. Pour faire le test en magasin, rien de plus facile, emportez juste un aimant avec vous. Aussi, gardez en tête que les batteries en céramique, en verre, en cuivre ou en terre cuite sont à exclure, de même que certaines marmites en aluminium ou en inox.
Le sigle de l’induction
Il est également possible de reconnaitre les récipients compatibles avec l’induction grâce au logo induction. Il s’agit d’un pictogramme en forme de ressort que vous trouverez généralement sous le récipient.
Se fier à la qualité et l’épaisseur du fond
Pour vous assurer que vos casseroles, marmites et poêles compatibles à induction soient de qualité, vérifiez l’épaisseur du fond. En effet, les récipients à fond épais diffusent plus la chaleur et résistent aux éventuelles déformations. Cela peut être un investissement, mais qui durera pour le long terme.
Choisir le diamètre adapté
Pour que votre batterie de cuisine soit le plus compatible que possible, choisissez le bon diamètre. Le récipient ne pas être ni trop grand ni trop petit. L’induction s’active quand le diamètre de votre batterie de cuisine correspond à celui du cercle sur la plaque. Les marges peuvent être de +ou – 2,5cm de différence entre les deux diamètres.
Le disque relais
Il existe quand même une option si vous voulez quand même utiliser votre batterie de cuisine non magnétique : le disque relais. Il est compatible induction et se chargera de transmettre la chaleur à l’autre récipient qui sera posé dessus. Cependant, plusieurs son utilité est limitée par le temps de chauffage, la déperdition de la chaleur, donc une consommation d’énergie plus conséquente.