La Chambre d'agriculture est un organisme professionnel à caractère d'établissement public.
Elle a pour vocation, d'une part de représenter les intérêts de l'agriculture et du monde rural, d'autre part de contribuer au développement de ceux-ci.
La Chambre d'agriculture reflète les différentes composantes de l'agriculture : exploitants agricoles, anciens exploitants, salariés, propriétaires fonciers, forestiers, coopératives, banques, caisses d'assurance et de mutualité agricole, syndicalisme.
Les 45 membres élus se réunissent au minimum 3 fois par an, en session, et définissent les orientations et les priorités d’action et les programmes d'intervention de la Chambre d'agriculture.


Le Président dirige et représente la Chambre d'agriculture.
Le Bureau, composé de 11 membres, l'assiste dans l'exécutif.
Il se réunit une fois par mois.
La Chambre d'Agriculture gère un budget de 5.7 millions d'Euros* dont les ressources sont constituées notamment par l'impôt (taxe additionnelle sur le foncier non bâti), représentant 55% des recettes, par des prestations de services et des programmes d'action contactualisés.
*Année 2006

| Impôt Chambre d’Agriculture 55 % | |
| Prestations de service, formation 17 % | |
| Contrats avec les collectivités locales et Agences de l'eau 6 % | |
| Subventions 6 % | |
| Produits divers et financiers 7 % | |
| Casdar (Développement agricole et rural) 5 % | |
| Ventes de produits de miermaigne 4 % |
La Chambre d'agriculture emploie 66 salariés dont les 2/3 sont ingénieurs et techniciens.
Les services assurent la mise en œuvre des actions dans le cadre des actions définies par les élus aussi bien dans le domaine consulaire qu'auprès des agriculteurs, du monde rural et des collectivités locales.
Cinq services développent une gamme de compétences répondant, d'une part, aux besoins des chefs d'exploitations et du monde rural, d'autre part, à la définition de la politique agricole et à sa mise en œuvre : formation, études macro-économiques, prospective, dossiers d'aménagement, références issues des expérimentations, conseil technico-économique en productions végétales et en élevage, ingénierie de projets, développement local.